Trakteer jezelf (en je gezin of partner) op een gezonde avondmaaltijd. Met dit recept sta je geen uren in de keuken en eet je lekker en gezond.
Bereidingstijd: 35 minuten
Wat heb je nodig?
Een oven, bakpapier of een ovenschaal…
| Ingrediënten voor 2-3 personen | Toppings |
|---|---|
| 2 kipfilets (250 gram) | zout en peper |
| 1 broccoli (250 gram) | |
| 450 gram zoete aardappel | |
| 1 ui | |
| 1 teentje knoflook | |
| 3 el olijfolie | |
| 1 tl gedroogde tijm of een takje verse tijm | |
| 1 tl paprikapoeder |
Zo bereid je het!
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kipfilet in stukjes en breng het op smaak met 1 tl paprikapoeder, een snufje zout en peper;
Stap 2: Snijd de ui in grove stukken en breek de broccoli in roosjes. Schil de zoete aardappel of laat de schil erop voor extra vitamines. Snijd de zoete aardappel in stukjes;
Stap 3: Meng in een bakje de olijfolie, tijm en 1 uitgeperste teen knoflook. Meng de kruidenolie door de zoete aardappel partjes en verdeel de partjes vervolgens over een bakplaat met bakpapier;
Stap 4: Bak de zoete aardappel 5-10 minuten in de oven. Voeg dan de uit, broccoli en kipfilet toe en bak het geheel nog 15 minuten;
Stap 5: Check of alle groente zacht genoeg zijn door er met een vork in te prikken en controleer of de kip goed gaar is;
Stap 6: Serveer het lekkere en gezonde avondmaal en laat het smaken.
ENJOY!