Recept: Kipfilet, zoete aardappel en broccoli uit de oven

Trakteer jezelf (en je gezin of partner) op een gezonde avondmaaltijd. Met dit recept sta je geen uren in de keuken en eet je lekker en gezond.  

Bereidingstijd: 35 minuten

Wat heb je nodig?

Een oven, bakpapier of een ovenschaal

Ingrediënten voor 2-3 personenToppings
2 kipfilets (250 gram)zout en peper
1 broccoli (250 gram)
450 gram zoete aardappel
1 ui
1 teentje knoflook
3 el olijfolie
1 tl gedroogde tijm of een takje verse tijm
1 tl paprikapoeder

Zo bereid je het!

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kipfilet in stukjes en breng het op smaak met 1 tl paprikapoeder, een snufje zout en peper.

Stap 2: Snijd de ui in grove stukken en breek de broccoli in roosjes. Schil de zoete aardappel of laat de schil erop voor extra vitamines. Snijd de zoete aardappel in stukjes.

Stap 3: Meng in een bakje de olijfolie, tijm en 1 uitgeperste teen knoflook. Meng de kruidenolie door de zoete aardappel partjes en verdeel de partjes vervolgens over een bakplaat met bakpapier.

Stap 4: Bak de zoete aardappel 5-10 minuten in de oven. Voeg dan de uit, broccoli en kipfilet toe en bak het geheel nog 15 minuten.

Stap 5: Check of alle groente zacht genoeg zijn door er met een vork in te prikken en controleer of de kip goed gaar is.

Stap 6: Serveer het lekkere en gezonde avondmaal en geniet ervan!

ENJOY!

Deel dit artikel :